ちば醤油の「しょうゆらーめん」900円
日本人が愛してやまない『しょうゆらーめん 』。「成田山らーめんストリート鎌ヶ谷店」の新ブランド『ちばらーめん』からメインメニューとしてお届けします！
【千葉が誇る「醤油文化」をそのまま丼に。】
実は千葉県は、古くから醤油づくりが盛んな地域です。食卓に当たり前のようにある醤油ですが、実はその土地によって味わいや香りにも個性があるのです。「地醤油で、この地域らしいラーメンをつくりたい！」。そんな想いから、このブランドが誕生しました。
【170年余の伝統が醸す「ちば醤油」のまろやかな旨味と芳醇な香り】
味の決め手となる醤油には、千葉県香取市で創業170年の歴史を誇る老舗「ちば醤油」の醤油を採用しました。伝統の「木桶仕込み」と蔵に棲みつく「蔵つき酵母」の力によってじっくりと育まれた醤油は、角のないまろやかなコク、立ち上る香ばしく芳醇な香り、そして素材を引き立てる美しい照りと旨味が大きな特徴です。この伝統の醤油を中心に置くことで、スープに深い奥行きと、品のある後味をもたらしています。
【鶏・豚・煮干しの旨味が重なるスープ。一口で笑みがこぼれる至福の一杯】
鶏清湯、豚清湯から生まれる旨味に煮干しの風味を重ね、地醤油を合わせることで、奥行きのあるスープに仕上げました。立ち上る醤油の香りに食欲をそそられ、レンゲですくってひと口飲めば、旨味と一体となって喉の奥まで広がります。「しょうゆらーめんって、やっぱりこういう味だよね」と、麺と絡めた瞬間、思わず笑みがこぼれそうな、何度食べても飽きのこない味わいです。
【千葉を知る、新しいきっかけをラーメンから】
目指したのは奇をてらったものではなく、日本人に親しまれてきた、どこか懐かしい昔ながらの醤油らーめんです。個性的なスープや味、麺と、さまざまなスタイルも人気を集めていますが、こうした流行りとは違う深い魅力があります。地元にお住まいの方には「誇れる故郷の味」として。県外からお越しの方には「醤油文化に触れる特別な体験」として。千葉県が国内最大の醤油産地であることを、再認識する逸品、「ちばらーめん」の「しょうゆらーめん」をぜひご堪能ください。
らーめんの美味しさを世界中全ての人に ≫≫≫ 成田山らーめんストリート
